阿喵 的 健康新生活日誌

大概是因為喵媽的關係   阿喵我從小就愛喝咖啡
以前公司有免費的咖啡吧   每天阿喵的早餐就是一杯拿鐵   沒喝就好像沒有清醒
(但自從開始減肥換個早餐後   咖啡就變成了平日裡的一種享受)

拿鐵一直是阿喵的固定菜單  直到有一次在朋友家喝到超好喝的冰滴咖啡後  只要有冰滴都想體驗
碰巧在網路上看到介紹  Ray Cafe的冰滴每天是限量 限量 限量的


當然要揪小美陪我去嘗鮮啦
(還好小美已經瘦了22公斤  不然常常被我拖著到處吃還得了)


Ray Cafe 位在忠孝敦化站3號出口  出捷運站後往前走到巷口  往右看就可以看到了
雖然是在巷子裡  但真的是交通方便又好找


Ray Cafe 前身是鬆餅店  因為Ray自己就是個咖啡熱愛者  所以在今年重新裝潢改成咖啡廳
除了內用外  消費滿200元也可以外送喔  (這復古款式的腳踏車真是太可愛了一定要拍一下照)


因為東區大多是外帶的人潮  所以內用空間不算大
主要分成左右兩側的吧檯區   一邊可以放空看著來往的路人


一邊可以看老闆、店員沖咖啡  近距離地享受咖啡香
 

吧檯上放著店內使用的嚴選咖啡豆    分別是
非洲 肯亞 AA Kikai 合作社精選
非洲 伊索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉 G1 日曬
中美洲 哥斯大黎加 黃金塔拉朱 紅蜜
南美洲 哥倫比亞 傑瑞莊園 卡杜拉
 

再往內的區域  是使用木頭圓桌+木頭箱椅   搭配上鋁鐵牆面  充滿了工業風格


最裡面的座位是沙發椅   超舒適的角落  是阿喵很喜歡的一個空間
 

店裡除了賣現喝咖啡外    也有自家烘培的咖啡豆、 掛耳包、咖啡濾紙、咖啡壺、冰滴壺
如果喜歡也可以帶回家自己磨豆或手沖咖啡   而且老闆的插畫家朋友設計的超可愛馬克杯也有賣喔
(這是一個可以直接把Ray Cafe搬回家的概念)


Ray Cafe 內用是半自助式的喔
找到位置後：1.櫃台點餐結帳 2.叫號取餐 3.享用餐點 4.回收餐盤

牆上那超可愛的衣服   可是贈品喔


要怎麼兌換贈品  就要透過這些貼滿牆面的集點卡了
集點使用說明如下:
1.外帶咖啡一杯可得一點
2.集滿十點即可兌換特調咖啡一杯
3.集滿50點可兌換 Ray Cafe 品牌馬克杯一個
4.集滿60點可兌換 Ray Cafe 品牌T桖一件


參觀完環境我們的餐點也陸續好了
由左上開始分別是
每日限量冰滴咖啡 (90元) 
冰滴咖啡會依照豆單不定時的更換  所以有可能每次去都喝到不同的味道喔
今天阿喵喝到的是 哥倫比亞 (這咖啡豆的特性是:烤堅果香、蕃茄、麥芽、牛奶可可調性、均衡好甜感)
法國老奶奶蜜檸檬汁 熱(60元)
這杯看似簡單 可是經過高人指點 老闆必須要將檸檬切片後 浸泡在蜂蜜中至少24小時
確定每片檸檬都吸飽蜂蜜後才可以拿出來沖泡
(冷冷的天來一杯熱的蜜檸檬汁真的很舒服  喝第一口就覺得補充了豐富的維他命C)
焦糖鮮奶油鬆餅 (75元)
吃鬆餅不就是要不怕胖的搭配鮮奶油嗎
鬆餅裡阿喵最愛的就是比利時鬆餅  外酥脆內軟Q的口感搭配上焦糖醬和鮮奶油就享受
巧達起司鬆餅 (65元)
起司控的阿喵怎麼可能錯過這款
喜歡起司 不起歡太甜膩的人  一定不能錯過這鹹甜的滋味


日曬海鹽拿鐵 熱M(70)
這是阿喵第一次喝海鹽拿鐵 如果你也是第一次品嘗
記得絕對不要拿攪拌棒、吸管  直接大口喝就對了
灑上海鹽、可可粉的奶蓋在口中融合拿鐵咖啡 豐富的層次感 會讓人徹底愛上
淋醬鬆餅 蜂蜜(60)
 

阿喵印象中在咖啡廳看到的冰滴壺都是超大一隻的 
於是好奇的問了老闆賣的冰滴壺長怎樣


沒想到老闆直接拿出了他們正在使用的壺給阿喵看  
還教阿喵在製作時要設定到每秒3滴  當天滴出的咖啡不能現喝
所以設定完就可以整壺放到冰箱  隔天就會有美味的冰滴可以喝了

看著冰滴有種莫名的療癒感   於是我和小美默默地換到吧檯繼續聊天享受咖啡
 

邊聊天老闆邊教我們手沖的小技巧 (手沖真的要很有耐心耶  原來阿喵以前都是亂沖)
 

耶加雪菲 現沖 熱(80元)
Ray Cafe的手沖系列都遵循美國精品咖啡協會SCAA頻譜規範  呈現出精純、原味、反樸歸真的咖啡美學
(這咖啡豆的特性是:甜橘類調性、木瓜、杏桃、豐活潑酸質、飽滿滑膩)

耶加雪菲 現沖 冰(80元)
 

輕拿鐵咖啡 M(60元)
這款咖啡又叫小白咖啡   常會被誤以為是拿鐵
不過喝起來會發現這款咖啡的奶泡較薄  且不像拿鐵「綿」而是如絲的「滑」
 

靜岡抹茶拿鐵 (60元)
來到Ray Cafe 如果不喝咖啡除了手作新鮮檸檬系列、康寧茶系列外  一定不能錯過這款
為了讓客人品嘗到最美味的飲品  老闆嚴選靜岡浜佐園的抹茶 不加任何糖調味
濃郁微苦的抹茶  讓人無法忘懷
 

坐在吧檯的好處就是可以偷拍其他客人的飲料
因為阿喵只有偷拍沒有偷喝  還真忘了飲料名耶
右邊的應該是   歐雷巧克力吧

老闆堅持新鮮咖啡自己烘、糖水自己煮、新鮮檸檬自己榨
簡單的原則卻看得出對於顧客、餐飲的用心
在聊天中完全感受到老闆對咖啡的熱情 
喜歡咖啡的朋友真的要找時間上門品嘗美味和老闆聊聊咖啡經
 

最後附上店內的升級活動和餐單

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